Lettre ouverte à 26 agricultureurs bio sans SO2 (2)
FONDAMENTAL ET INCONTOURNABLE
Malheureusement en 1991 nos Mentions sont mises à l'écart et nos adhérents contraints de passer chaque année par un Organisme dit "INDEPENDANT" pour être CERTIFIE.
Concernant les VINS qui contiennent des AUXILIAIRES de FABRICATION et notamment du SO² (Arguments évoqués) on nous oblige à maintenir sur les étiquettes : VIN ISSU DE RAISINS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
TRES BIEN. Mais notre combat commence dès lors que des Instances diverses aux pouvois louches veulent changer l'Appellation et nous "PONDRE" un CAHIER DES CHARGES DES VINS BIO, sans revoir les INTRANTS et notamment sansINTERDIRE FORMELLEMENT LE SO² AJOUTE ???
Nos mentions françaises sont dorénavent anéanties, les Vignerons n'utilisant pas de SO² sont anéantis bien qu'ils prennent plus de risques.
ALORS NON. Vous qui défendez votre savoir faire (comme d'ailleurs ceux qui utilisent des SULFITES) aidez nous à établir le VERITABLE CAHIER DES CHARGES FRANCAIS DES VINS BIO.
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