Manger Bio = Préserver sa santé

Les méthodes utilisées en Agriculture Biologique ont différents effets bénéfiques sur nos aliments :

• Les produits biologiques (fruits et légumes notamment) ont une teneur en matière sèche plus élevée, ils sont donc plus riches en éléments nutritifs.

• Les produits biologiques ne sont pas contaminés par les produits phytosanitaires. Conséquence concrète : la peau des fruits et légumes peut être consommée alors que l’épluchage est recommandé pour des produits conventionnels pour éliminer au moins une partie des résidus de pesticides qu’ils peuvent contenir. Or, la peau est toujours plus riche en vitamines, en polyphénols et en fibres. Et le constat est le même pour les céréales complètes par exemple ! Consommer bio permet donc d’avoir une alimentation plus riche en vitamines, en polyphénols et en fibres.
• Les produits biologiques sont contrôlés sur les contaminations OGM (même sur les produits pour les animaux).
• L'usage des antibiotiques est strictement limité et le délai d'attente entre le traitement et la vente de l'animal est 2 fois supérieur dans le cas d'un animal en AB.

Les pesticides peuvent pénétrer dans notre organisme de différentes manières : contact cutané, ingestion, inhalation,.... La non utilisation de ces pesticides en agriculture biologique évite à l'agriculteur les expositions liées à la manipulation, à l’utilisation voire aux mauvaises conditions de stockage des produits.

source : http://blog.yvantricart.info