8. L’agriculture biologique est-elle naturelle ?
L’engouement pour le naturel va et vient au cours des âges.
Il y a cinquante ans, le naturel était à bannir au profit du synthétique tellement plus propre et plus nouveau.
Le cycle fait son chemin et on ne jure plus que par le naturel et le traditionnel avec aussi peu de logique qu’il y a un demi-siècle.
Les citadins de notre temps oublient trop certaines réalités.
Le naturel pour l’espèce humaine est de mourir en moyenne à 35 ans.
Dans les siècles passés, toute maîtrise supplémentaire de la nature était considérée comme un progrès tant celle-ci était perçue comme cruelle, ce qu’elle est toujours. Ainsi célèbre-t-on l’avènement de l’âge de pierre, l’âge du fer et, paradoxalement, on nie de plus en plus les vrais progrès de notre temps, y compris dans le domaine agricole.
L’agriculture biologique se pare de toutes les vertus supposées du naturel jusqu’à faire perdre parfois le plus élémentaire bon sens.
Un responsable politique en visite dans une région rurale et invité à un buffet campagnard, au demeurant parfaitement appétissant, s’est vu offrir des rillettes biologiques avec la recommandation d’en consommer autant qu’il voulait sans le moindre risque pour sa santé puisqu’elles étaient naturelles !
L’agriculture est par essence non naturelle, à moins que l’on considère que l’homme est un des fruits de l’évolution qui a acquis la capacité de maitriser et d’exploiter son environnement à son profit.
Le fait de modifier légèrement certaines pratiques de culture ne change pas grand-chose à l’affaire.
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source : AFIS (Association Française pour l'Information Scientifique) par Louis-Marie Houdebine