Faire de l'agriculture biologique, c'est exercer le vrai métier de paysan (1)
Anne-Sophie Mairesse et son mari Il y a un an, Anne-Sophie et Hervé Mairesse, à la tête d'une exploitation laitière à Bouchain (59111), opèrent un virage dans leur façon de travailler : ils décident de faire du bio. Un engagement qui nécessite un investissement financier et humain... mais surtout « qui entraîne des conditions de vie plus agréable ».
Parcours d'un « bieau » couple.
Hervé Mairesse travaille dans le monde agricole depuis toujours : « Dans ma famille, on est fermier de père en fils, cinq générations ont travaillé la terre. »
En octobre 1989, il reprend une exploitation laitière à Bouchain.
Vingt ans plus tard, le fermier et sa femme Anne-Sophie décident de passer de l'agriculture classique à l'agriculture biologique : « Le déclic ça était lorsque notre coopérative laitière s'est mise à chercher des producteurs de lait bio », indique Anne-Sophie Mairesse.
L'occasion rêvée pour les agriculteurs qui souhaitaient stopper l'utilisation de produits chimiques pour adopter ce mode de culture qui leur convient davantage. « Je n'ai jamais aimé traiter, confie l'agriculteur, j'attrapais des problèmes de peau, je faisais des allergies aux produits chimiques alors se certifier bio, ça me fait d'abord plaisir à moi, c'est un peu égoïste en quelque sorte, sourit-il avant d'ajouter : sans compter qu'aujourd'hui l'utilisation des produits chimiques est de plus en plus réglementée.
source : www.lavoixeco.com